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撰文=黃宜稜

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過敏是人類常見的生理反應之一,主要分為吸入性過敏小額借款(過敏原經由呼吸道吸入體內)、食入性過敏(過敏原隨著食物進入人體)、藥物性過敏(由藥物所引起)與接觸性過敏(由皮膚接觸所引起)等4種。



根據統計,台灣寶寶發生過敏的機率為15%,若父母親其中1人有過敏體質,小孩過敏機率則為20~40%,若父母皆有過敏體質,小孩過敏的比例則高達60~80%,也讓「如何預防小孩有過敏體質」的討論,成為新手父母最關注的話題之一。

近幾年許多專家學者紛紛表示母乳中含有許多天然的抗體,可增強寶寶免疫力,降低過敏發生的機率,而目前的研究也大多指出母乳是最適合嬰兒的食物,但仍有部分媽媽因為體質或其他因素,無法親自哺育母乳,必須選擇嬰兒奶粉作為替代品,然而嬰兒奶粉大多以牛奶製成,而牛奶又是寶寶最常見的過敏原之一。

為了因應此現象,市面上許多嬰兒奶粉品牌紛紛推出號稱可以預防過敏的產品,其中又以水解蛋白最廣為人知,不過由於嬰兒奶粉礙於法規的限制,無法有明顯的廣告、宣傳等行為,導致多數人對於相關資訊無法充分了解,誤以為水解蛋白可以預防所有的過敏現象,甚至改善過敏體質,然而水解蛋白其實只能預防嬰兒對於奶粉過敏,對於其他食物的過敏,甚至是吸入性、藥物性、接觸性等過敏都無法預防。

到底水解蛋白是什麼?為何大眾會有這樣的誤解呢?這一切都要先從寶寶為何會對牛奶過敏開始說起。

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為什麼會對牛奶粉過敏?比較牛奶與母乳的主要差異

其實可能造成嬰兒對牛奶過敏的成分有許多種,無論如何調整配方比例,嬰兒奶粉與母乳依舊有些許差距,而對於免疫系統尚未成熟的嬰兒來說,母乳成分可以被嬰兒視為自身的物質,但牛奶中的成分可能會被免疫系統視為外來的有害物質,進而引發呼吸道過敏、皮膚長濕疹、消化不良、腹瀉、嘔吐等情況。

而根據研究發現,母乳與奶粉在成分上最大的差異,在於兩者的蛋白質組成結構。母乳中的蛋白質是由40%的酪蛋白與60%的乳清蛋白所組成,而牛奶則是80%的酪蛋白與20%的乳清蛋白。

進一步比較兩者乳清蛋白的成分,發現母乳以α乳白蛋白(α-lactalbumin)為主,牛奶則是以β乳球蛋白(β-lactoglobulin)為主,而β乳球蛋白正是牛奶中最容易引發過敏的成分之一,這是因為相較於α乳白蛋白,β乳球蛋白的分子結構明顯大了許多,更可能造成嬰兒消化不良、腹瀉等症狀。

為了改善這個現象,目前有廠商推出降低β乳球蛋白的奶粉,將β乳球蛋白分解成嬰兒較容易吸收的乳清蛋白胜肽混合物,以降低β乳球蛋白引發的過敏症狀。

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水解蛋白正夯!但是你的寶寶真的需要嗎?

而目前熱賣的水解蛋白其實只是將牛奶中的現金卡貸款蛋白質切成較細小的分子,讓嬰兒更容易消化吸收,並根據各家廠商使用的蛋白質酶不同,切到的片段也會不同,是否真的能有效將導致過敏的片段切除,則必須依靠各家廠商的技術。

此外水解蛋白還分為完全水解(蛋白質分子量小於1500道耳頓)與部分水解(蛋白質分子量大於3500道耳頓),目前市面上大多為部分水解蛋白。



小額信貸低利率 但請注意,水解蛋白只能「避免」因「食物」引發的過敏,且是只針對牛奶中的蛋白質,也就是水解蛋白奶粉是將大顆的蛋白質分解成小分子,可以保留其營養價值,又能讓嬰兒更容易消化,但並無法「治療」過公務員低利貸款敏體質,也無法「避免」因空氣中的污染物所誘發的過敏。

此外讓嬰兒喝水解蛋白奶粉,只是延緩其遇到可能過敏原的機會,但等到長大一點,終究要適應一般的食物,因此在嬰兒時期過分保護其腸胃道,反而可能造成長大後,腸胃的適應力跟不上,所以若非真的很嚴重的過敏體質,其實並不需要喝水解蛋白奶粉。

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對牛奶過敏的寶寶可以改喝的羊奶嗎?

相較於牛奶中容易引發新生兒過敏的β乳球蛋白之含量,羊奶的β乳球蛋白只有牛奶的一半,此外另一項容易引發過敏的αS1酪蛋白,在牛奶中占總蛋白質的43%,在羊奶中則只有1~3%,因此若單純以這些成分來看,羊奶確實較不容易引發嬰兒過敏。

此外羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一,大小與人體的脂肪球相近,並含有豐富的中鏈脂肪酸,利於人體吸收利用。而羊奶和母乳一樣有上皮細胞生長因子(EGF),可以促台南借錢管道進細胞生長,在嬰兒的口腔、呼吸道與腸胃道形成完整保護膜。

現今的嬰兒奶粉以牛奶為主,主要是因為全球飼養羊隻的數量較少,加上羊隻泌乳期間較短,都是造成羊奶乳源較少,無法成為市場主流的原因。

此外華人世界雖一直有喝羊奶的習慣,以中醫的觀念來看也認為羊奶是較溫和的食物,但在西方國家並沒有這些觀念,也導致羊奶的相關研究過少,直到2013年歐洲才正式核可將羊奶運用於嬰兒奶粉。不過值得留意的是,羊奶中仍有許多容易引起嬰兒過敏的成分。



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喝母乳就萬無一失嗎?

雖然說母乳是最適合嬰兒的食物,但其實也有嬰兒喝母乳導致過敏的案例,主要是因為媽媽吃到容易過敏的食物,而這些食物經過媽媽的身體消化後,讓乳汁也含有同樣的成分,進而誘發嬰兒過敏,因此哺育母乳的媽媽,在飲食上仍需多加留意。

此外對於患有乳糖不耐症的嬰兒,因為母乳中也含有乳糖的成分,反而不適合哺育母乳,若有此類形況,醫生多半建議換成不含乳糖的配方奶粉。

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學生銀行借錢 記者洪聖壹/台北報導

自 2016 年年底完成 6.2 億 B 輪融資後,台灣本土新創公司Appier ,選在台灣政商金融核心的台北信義區落地生根,以「AI 引爆價值革命」為發展人工智慧商業決策平台的方向,持續推展人工智慧佈局,希望成為企業商業決策分析的依據,《ETtoday 東森新聞雲》稍早直擊 Appier 台北辦公室,感受台灣人立基台灣、著眼全球發展人工智慧的決心。

你絕對想像不出,這居然是台灣企業的辦公室!座落在台北信義區的沛星互動科技(以下皆以英文名稱:Appier 代稱)台北辦公室(Appier Taipei),讓將近 200 名員工,在占地千坪、兩層樓的開放空間當中「生活」,全區包括辦公地區在內,清一色以開放、明亮、直接溝通的空間設計理念打造。

Appier 台北辦公室位置與位在台北 101 的 Google 台灣辦公室並不遠,兩者都採用開放式的辦公空間設計,風格都走歐美極簡設計,到處都有大大小小的會議室,從中也可以看出 Appier 接軌全球市場的決心。

▲▼Appier 台北辦公室佔地千坪,辦公區採用開放式設計。(圖/記者洪聖壹攝)

在 Appier台北辦公室當中有個空中花園,其內可以提供員工休憩,一旁還有無限量供應的飲食蔬果,再往會議室移動,可以看到一間一間的會議空間都是用歷史知名的天文學家、數學家、科學家為名,像是圖靈、牛頓等。

▲▼Appier 辦公室隨處可見綠意,內有空中花園的戶外休憩處。(圖/記者洪聖壹攝)

▲Appier 辦公室的空中花園員工休憩處,一旁有著吃不完的食物區。(圖/記者洪聖壹攝)

▲▼Appier 內部會議室以歷史知名的天文學家、數學家、科學家為名。(圖/記者洪聖壹攝)

至於辦公空間可以看到到處都是透明化設計,一旁明亮的玻璃板,讓員工隨時隨地都可以進行辦公,該公司還特別設計了育嬰室、運動健身區、按摩區,針對有隱私需求的員工,Appier 還設計了所謂「膠囊辦公室」,並且提供各式不同的設計風格。

▲▼不僅膠囊辦公室,Appier台灣內部隨處可見各式各樣的辦公區域,讓員工可以自由選擇不同的辦公環境。(圖/記者洪聖壹攝)

Appier 新辦公室的設計概念是「AI: Making a Connection」,目前台灣共約 200 名員工,專職行銷、業務、後勤、研發等各項領域,而海外地區,目前在新加坡、東京、吉隆坡、胡志明市、馬尼拉、香港、孟買、新德里、雅加達、首爾與雪梨等 12 個城市設有營運據點,主要以業務拓展跟企業行銷溝通為主,而且已經為超過 500 家知名品牌與代理商提供服務。

從中可以觀察到的是,該公司刻意把研發部門保留在台灣,有落地生根的味道。Appier 表示:「我們的目標是讓Appier成為最國際化的『台灣企業』,我們希望 Appier 今天有的一點成就可以在未來成為一個典範,除了讓大家知道台灣的資源是一個好的創業基地,也要讓未來大家說到 AI,就會聯想到台灣有這麼一個專注在做AI的團隊,進而吸引全球人才來台灣,而台灣人也願意留下來和我們一起做大事!」

根據 《財富》雜誌報導,Appier 是引領全球 AI 革命的 50 家企業之一,在今年年初,Appier 也被國際知名市調機構 CB Insights 評選為全球 100 家最具影響力的 AI 企業(AI 100),該公司自 2012 年從美國波士頓的 5 人團隊搬回台灣創業,在去年年底通過 B 輪融資,獲得新台幣 6.2 億元的加碼,總計種子和A、B輪資金挹注後已共獲得新台幣15.8億資金。

Appier 認為人工智慧的發展初衷是「以人為本」,AI 自始至終,都是扮演「助理」的角色,未來人類與AI的互動就像是呼吸一樣自然,他們也揭露未來 AI 發展的三大走向,分別為AI 作為「使用者介面」、 AI 作為「所有技術的核心」與 AI 作為「企業的分析決策軍師」。

當中有個重點跟現在全球發展趨勢相同,就是 Appier 認為未來 AI 逐漸會成為所有技術的核心,不再只是附加上去的技術,而未來所有企業只要需要做決策、需要運用data,都會有 AI 可以發揮之處。

根據 Appier 觀察,人工智慧這幾年的發展是一種「漸進式」革命,而非「破壞式」革命,如果要用一句話來形容這兩三年人工智慧的發展,那麼他們認為應該是下述這樣的狀況:

2015 - AI 蓄勢待發 (AI becomes promising)

2016 - AI 爭相競逐 (AI becomes competitive)

2017 - AI 勢在必行 (AI becomes necessary)

Appier 認為在未來, AI 絕對是必要選項,Appier 旨在協助企業整合並分析龐大複雜的異質資料,幫助企業洞悉資料背後隱藏的決策關鍵,引爆新一波的『價值革命』,人們在看待 AI 的角色上,可以讓企業變得更有價值,目前台灣跟全球各地都有職缺,也歡迎各界好手加入 Appier。

談到擴大徵才,Appier 指出,今年是公司成立的第五年,將陸續開放上百個職缺,涵蓋AI 資料科學家、技術研發、系統工程師、產品經理、銷售專家、客戶經營、行銷公關等各層面。

除此之外,看好台灣本土學界資源,Appier 將在今年擴大「Appier人工智慧與資訊科技頂尖研究獎勵計畫」,獎學金適用對象擴大至全台各大專院校,總獎學金額由新台幣 200 萬元加碼至 500 萬元。







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